CABEZAS DE BOGAVANTE CANADIENSE

Cabezas de bogavante europeo y canadiense. Una vez finalizado el proceso de pelado por alta presión, durante el pelado manual, se reservan las cabezas con su coral. Ultracongelamos rápidamente para conservar todas las propiedades del coral, guardando toda la esencia y el sabor del bogavante. Podemos asegurar que todos los bogavantes capturados están vivos y son de caparazón duro antes del proceso de alta presión.