COLA Y PINZAS DE BOGAVANTE EUROPEO

Carne cruda de cola y pinzas (con antebrazo) de bogavante europeo, ultracongelada. La alta presión separa la carne del caparazón facilitando su extracción y conservando todas sus propiedades. Todos los bogavantes son seleccionados individualmente, revisando su calibre, características organolépticas y posibles roturas durante el proceso de pelado manual. Podemos asegurar que todos los bogavantes capturados están vivos y son de caparazón duro antes del proceso de alta presión.