Volver   

BD Texfish Fillet 10: Nuevo Texturizante para filetes de pescado


BD Texfish Fillet 10: Nuevo Texturizante para filetes de pescado

Expositor: PH7 Food Technology

Categoría: ADITIVOS

Os presentamos un nuevo producto que añadimos a nuestra gama de texturizantes, el BD Texfish Fillet 10. Un nuevo texturizante libre de fosfatos, especialmente diseñado como fórmula base para la elaboración de salmueras para el tratamiento de filetes de pescado elaborados mediante las técnicas de inyección e inmersión.

Sus principales ventajas son:

- Se consigue un buen rendimiento mediante una alta capacidad texturizante y retención de humedad
- Mejora del aspecto con un cambio de color uniforme por toda la pieza y brillo del filete tratado.
- No se deteriora la morfología de los filetes (no los abre).
- Conserva mejor las características organolépticas del producto a lo largo del tiempo, evitando el enranciamiento y la pérdida de humedad durante el almacenamiento y la comercialización.

Con el nuevo BD Texfish Fillet 10 recomendamos tratar el bacalao mediante las técnicas de inyección e inmersión y tratar la merluza mediante inmersión.

 


PH7 Food Technology

 

PH7 es una empresa líder en el mundo de los aditivos alimentarios, dónde trabajamos con clientes elaboradores de pescado, precocinados y sector cárnico, que buscan mejorar el rendimiento de su producción y aumentar la calidad de sus productos, tanto la apariencia como la textura. Todo esto se consigue mediante nuestras soluciones tecnológicas a medida creadas a partir de un equipo altamente cualificado.

Somos una empresa tecnológica de servicio integral que ofrece a sus clientes la posibilidad de tener un solo interlocutor para desarrollar sus proyectos comerciales, aportando el conocimiento tecnológico imprescindible para producir elaborados alimentarios de alta calidad. Nuestra experiencia mejora tu producto final y el proceso de elaboración, proporcionándote el tratamiento óptimo según la especie, tu proceso de elaboración y el resultado que deseas obtener. 

Nuestro equipo estudia, analiza el producto y el mercado al que va dirigido y te recomienda el tratamiento más eficaz y adecuado para tus necesidades.

Trabajamos para que sus productos alimentarios sean los más apreciados en el mercado en cualquier lugar del mundo.

 

 

 


Dirección:  C/ Crom, 14 Pol. Ind. Famades
Localidad:  cornellà de llobregat
CP:  08940
Provincia:  barcelona
Comunidad Autónoma:  CATALUÑA
País:  España
Teléfono:  +34607217647
Stand:  F25
 Mi Agenda